Halal restaurants in een hip jasje

Er is steeds meer belangstelling voor halal eten. Een stukje vlees komt niet zomaar in aanmerking voor de titel ‘’halal’’. Hiervoor moet het vlees aan strikte voorwaarden voldoen waarbij hygiëne en dierenwelzijn een belangrijke rol spelen. In dit blog lees je wanneer vlees halal is en waar in onze hoofdstad jij halal kunt eten in een moderne setting.

Wanneer is vlees halal?

Halal is het Arabische woord voor rein. Om de term ‘’halal’’ te mogen dragen, dient het vlees te voldoen aan eisen die stroken met de Islamitische wetten. Deze eisen hebben veelal betrekking op de manier van slachten. Tijdens het speciale slachtritueel dient het dier met respect behandeld te worden. Ook vóór de slachting moet het dier een goed leven hebben gehad. Om het dierenleed tot een minimum te beperken, wordt het dier gedood middels één snede in de hals met een scherp mes. Het ruggenmerg mag niet beschadigd worden. Gedurende de slachting is het dier bij bewustzijn. Een verdoving mag worden toegepast, mits deze omkeerbaar is. Dit betekent wanneer toch wordt afgezien van de slachting, het dier weer bij bewustzijn moet kunnen komen.

Na het slachtproces moet het dier voldoende uitbloeden. Bloed wordt namelijk gezien als onrein. Pas daarna mag het vlees verder verwerkt worden. Een andere eis voor halal vlees is het uitspreken van een speciaal slachtgebed door de Islamitische slager. Daarnaast wordt tijdens het slachtritueel de kop van het dier in de richting van Mekka gelegd. Staat de kop van het dier naar Harlingen of Hoogezand? Dan is één voorwaarde geschonden en mag het vlees niet halal worden genoemd.

Eten uit de zee, groente en fruit zijn ook halal.

Niet alle dieren zijn halal. Oók niet als deze volgens de Islamitische wetten geslacht zijn. Zo wordt het vlees van varkens of dieren die gif produceren gezien als ‘’haram’’ (onrein). Vlees eten van runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee is daarentegen wel halal. Op voorwaarde dat deze op de juiste wijze geslacht worden.

Een mooi stuk vlees zonder antibiotica en hormonen

Na het slachten wordt het bloed uit de slagaders direct afgevoerd en blijft het hart nog een aantal seconden pompen. Dit zorgt ervoor dat de meeste gifstoffen worden uitgestoten. Daarbij is Halal vlees vrij van antibiotica, hormonen en andere toxische middelen. Om deze reden wordt halal vlees nog wel eens beschouwd als een gezonder alternatief voor ‘regulier’ vlees.

Waar kun je halal eten?

In Amsterdam zijn er voldoende restaurants waar je halal kunt eten. Dit zijn veelal halal steakhouses en traditionele Midden-Oosterse restaurants. De Arabische keuken kenmerkt zich door de smaakexplosies van verschillende kruiden en specerijen. Zo wordt vlees en groente op smaak gebracht met saffraan, komijn, kurkuma en sumak. Er komt dus een heel stuk meer aan te pas dan een snufje zout. De Turkse of Marokkaanse keuken is avontuurlijk, veelzijdig en kleurrijk, maar hierdoor ook niet iedereens cup of tea.

Halal restaurant Amsterdam: bezoek The Uptown Meat Club

Halalrestaurants zijn niet langer alleen maar traditioneel. Gelukkig maar, want men wil ook wel een keer iets anders dan de welbekende harira, tajine of couscous. The Uptown Meat Club is een Halal vleesrestaurant in Amsterdam met een trendy en eigentijds interieur. Op onze menukaart staan moderne gerechten zoals T-bone steaks en ossenhaassalades. Geniet voorafgaand van een carpaccio of een halal steak tartaar. In ons restaurant houden we rekening met verschillende dieetwensen (o.a. glutenvrij en vega) zodat iedereen zich welkom voelt. Dus waarom ook niet halal? Dankzij onze Halal-certificering kun je The Uptown Meat Club gerust op jouw lijstje zetten als geschikt halal restaurant in Amsterdam!

Halal-gecertificeerd

Al ons vlees is afkomstig van het slachthuis Ameco in Apeldoorn. Een mooi familiebedrijf met de focus op het oer-Hollandse melkrund. Ameco is Halal-gecertificeerd (bekijk hier het Halal-certificaat). Alle runderen worden voor de slacht verdoofd. De verdoving vindt plaats in een speciale verdoofbox om de stress bij de dieren zo laag mogelijk te houden.

Ben je op zoek naar een gezellig halal restaurant in Amsterdam voor een etentje met vrienden of het gezin? Kom langs bij The Uptown Meat Club! Je vindt ons nabij het Vondelpark in de Van Baerlestraat.